Il nome ha origini bavaresi, come chiarisce la desinenza -ing. Già all'inizio del XII secolo, in alcuni documenti viene menzionato un insediamento con il nome di "Villa Hetiningen". Si sviluppò un castello, che è ancora strutturalmente presente nella torre della vecchia chiesa. A causa della singolare forma a cilindro del campanile, la chiesa è anche affettuosamente chiamata "Höttinger Nudel", che a sua volta dà il nome al giornale di carnevale pubblicato annualmente dalla Höttinger Sängerbund dal 1908.
Grazie al suo lato soleggiato favorito dal clima, in passato si coltivava persino il vino, anche se - secondo l'imperatore Massimiliano I - si dice che avesse un sapore estremamente aspro e fosse quindi più adatto come aceto. Dal 15° al 17° secolo, vi hanno avuto sede gli importanti fonditori di campane e barattoli Löffler. Oltre alle campane, che ancora oggi risuonano in molte chiese, si fusero anche proiettili e cannoni per l'imperatore Massimiliano e alcune statue di bronzo che adornano il suo monumento funebre nella Hofkirche. Nel XIX secolo Hötting crebbe fortemente e divenne il comune più grande dell'Austria. Con l'incorporazione nel 1938, la città ricevette un significativo aumento sia della popolazione che della superficie catastale, dopo che l'intera area Nordketten fino alla Möslalm apparteneva a Hötting. Il carattere del villaggio e l'identità inconfondibile sono stati conservati, ed è per questo che ancora oggi si dice: Hötting è un regno, tutto intorno c'è l'Austria!